domingo, 12 de abril de 2009

Tarte de Pêra.

Eu sei, eu sei, tenho um monte de coisitas para colocar aqui!

Vamos começar, hoje, pela tarte de pêra que fiz para sobremesa, no dia em que a Maf, o Jorgix, o Edu e a Estrelinha vieram cá a casa!

TARTE DE PÊRA:

Massa:

200 gr de farinha (desta vez experimentei farinha sem fermento), 75 gr de manteiga, uma pitada de sal, 2 ovos e 50 gr de açúcar.

Recheio:

2 pêras (lavadas, descascadas, sem caroços e cortadas ao meio), 1 chávena açúcar branco, 1/4 chávena manteiga, 1/4 chávena farinha, 2 ovos batidos, 1 colher sobremesa extracto de baunilha (facultativo).

Fazemos a massa para a tarte.
Amassamos muito bem, formamos uma bola e deixamos cerca de 30 minutos no frigorífico.
Acendemos o forno a 175ºC.
Estendemos a massa e colocamos numa forma de tarte, lados incluidos.
Colocamos as metades das pêras viradas para baixo, com as pontas viradas para o centro (fica bonito, sei lá!).
Numa tigela, misturamos a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro e fofo, depois juntamos os ovos um a um e mexemos muito bem.
Colocamos a farinha e a baunilha, Envolver bem, mas não bater.
Colocamos este creme por cima das pêras, e vai ao forno 1 hora, até as pêras estarem macias e a tarte douradinha por cima.
Servimos com gelado de noz pecan e caramelo do Pingo Doce, e ficou uma mistura muito agradável!

Tecnicamente, devia deixar-se arrefecer antes de comer, mas o Edu comeu quente e ainda cá anda!


(foto da Maf!)
(e esse guacamole, hum?)

6 comentários:

India disse...

Se vocês vissem os pratos maravilhosos que faço com os restos...!!!!!! São os meus melhores! O Alex concorda!
Mas tenho medo que, se os puser aqui postados, vocês me cadastrem com um FORA POR MOTIVOS ÓBVIOS!
Wolf, podes mandar-me outra vez um convite para me ajuntar a vocês? Não consegui fazê-lo da outra vez... mais uma vez, por falta de tempo.

India disse...

Acabaram de atender o telefone. Alguém ligou com um: "Estou a chegar! Não te preocupes porque estou só de passagem!É só para dizer Olá!" E vocês pensam: Lá se foi a manhã, a tarde e a noite.
Então correm para o Hiper mais perto de vocês e compram algo - aconselho uma carne enrolada recheada, todos gostam - e para sobremesa, uma lata de mouse de manga e 1 lata de leite condensado. Quando chegam a casa é só ligar o forno e juntar os 2 da sobremesa, sacudir o cabelo, empurrar o desarrumado para dentro dos armários e passar uma mopa rápida pelos locais de excursão da casa. Não fazem ideia quantas vezes já tive que fazer isto!

India disse...

UPS! Mouse de manga, não, isto é o resultado, vocês compram mas é uma lata de polpa de manga, ou maracujá, também é muito bom!

marta disse...

Vens eléctrica, miúda!!!!

India disse...

Não, eu sou eléctrica e este é o meu estado normal diário! O meu pai diz para acalmar senão dá-me uma coisa má!

Maddy disse...

India, ainda hoje faço a tua mousse de manga. A sério! Nunca me esqueci da tua receita...

Só tou agora à espera q a nossa amiga Marta me relembre aquela maravilhosa receita da tarte de amêndoa!

Tens razão, Marta, ela tá mesmo acelerada... He!!

Beijo grande às duas (Marta + India)!