sexta-feira, 9 de abril de 2010

Doce de Manga, Laranja, Cravo e Canela.

Uma das cobaias, que por acaso nem gosta de manga, ajudou a despachar mais de meio frasco. Não digo nomes. Mas o doce está aprovado!

. 800grs de manga em pedaços
. 400 grs de açúcar amarelo
. sumo de uma laranja
. 2 paus de canela
. 3 cravos da Índia

Levar a manga ao lume.
Juntar os cravinhos e a canela.
Cozer durante cerca de 15 minutos.
Juntar o sumo de laranja e deixar levantar fervura.
Juntar o açúcar e cozer até fazer ponto de estrada.
Colocar em frascos esterilizados, deixar arrefecer e fechar.
Este doce fica com alguns pedaços de fruta.
Nem toda a gente aprecia, mas os apreciadores adoraram!



(PS: a foto não é minha)

Bolo de Iogurte, uma coisa que toda a gente gosta – principalmente os sobrinhos que vêm lanchar cá a casa!

e que, quando sobra massa, sempre dá para fazer uns queques.

Neste dia, experimentei esta receita:
Ingredientes:
. 1 ½ chávena açúcar
. 6 ovos
. 2 iogurtes de morango
. ½ chávena de óleo
. 1 chávena de farinha
. 1 colher chá de fermento





Preparação:
Batem-se bem as gemas com o açúcar.
Em seguida, deita-se o iogurte, e depois o óleo, o fermento em pó e, por fim a farinha e as claras batidas em castelo.
Mexer muito bem entre cada adição, excepto a farinha, que deve ser envolvida com cuidado, para que depois a massa cozida não fique muito dura.
Vai ao forno a 160º (4) numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha durante cerca de 50 minutos.






Queijadinhas de Mamãe.


Andamos a experimentar receitas, a ver se conseguimos acertar com os ingredientes e as medidas certas para a receita de queijadinhas PERFEITA!
Desta vez, acho, ficou à maneira.
Quer dizer, deve ter ficado, porque das 36 que fizemos para o aniversário do meu irmão desapareceram… 36… E tínhamos acabado de almoçar.
E éramos 7 pessoas, uma delas ainda nem tinha dois anos.
Cá vai a receita mágica!
(estes ingredientes são os que tenho no caderno, copiados da folha velha com recados atrás original, em posse de mamãe, é óbvio. Mamãe faz as receitas “a olho”. E saem sempre bem!)




Ingredientes:
. 750 grs de açúcar
. 4 ovos inteiros
. 100 grs de margarina
. 200 grs de farinha
. 1 litro de leite a ferver

Preparação:
Batem-se os ovos inteiros.
Junta-se o açúcar e a farinha.
Derrete-se a margarina e deita-se dentro desta um pouco de leite.
Em seguida, mistura-se na massa, mexendo sempre.
Junta-se o resto do leite, vai a forno bem quente em forminhas untadas de margarina e polvilhadas de farinha.