terça-feira, 15 de março de 2011

Bolo de Mel de Castelo Branco. Mais ou menos...

Esta receita foi tirada de uma peça de herança familiar lá de casa (eu tenho andado muito dada ao arranjo da árvore genealógica, é um facto...) para trazer para Madrid, para, de vez em quando, fazer aquelas coisas que nos lembram a infância e as coisas doidas que somos por causa disso.

O bolo de mel e azeite era aposta certa da avó da Mariana, uma amiguinha que tínhamos lá no bairro, alentejana do lado da mãe, e essa avó veio lá dos Alentejos com este bolo para nos fazer sentir água na boca à hora do lanche!

Não sei se será o mesmo, mas deixa o mesmo cheiro pela casa toda, o que é um regalo!


Eu alterei um pouco a receita. Fiz deste modo:

Ingredientes:

1 chávena de açúcar, mal cheia
6 ovos
1 1/2 chávena de farinha
1 colher de café de fermento em pó
2,5 dl de azeite
2,5 dl de mel
margarina e farinha q.b.


Preparação:

Bater bem os ovos com o açúcar.
À parte, leve ao lume até ferver, mexendo de vez em quando, o azeite com o mel.
Deixe arrefecer e junte ao açúcar batido com os ovos.
Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó e envolva bem, sem bater.
Como aqui em casa ainda não há forma de bolo, deitei num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha e levei ao forno durante 40 minutos, a 200 ºC.
Depois, cortei em quadrados.

E cá está ele!