segunda-feira, 16 de maio de 2011

Bolo de Noz.

Precisamos de:

1 1/2 chávena de açúcar
6 ovos
1 colher chá de fermento
1 chávena de farinha
100 grs de nozes

Preparação:

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar.
Juntam-se as nozes partidas (não desfeitas, em bocados grandes)
Envolve-se a farinha e o fermento.
Coloca-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 1 hora.

Como usei a forma rectangular, cortei depois em quadrados.

Excelente para levar no piquenique ao jardim!


Açorda de bacalhau.

Lá descobrimos um pão que se parece mais ou menos com o nosso!

Para fazer, precisámos de:

1 posta de bacalhau (esta sim, veio de Portugal - a sogra trouxe bacalhau seco, e cá demolhei e meti em postas no congelador. Dá até ao Natal!)
pão
coentros
ovos
sal
alho
azeite

Preparação:

Colocar o bacalhau a cozer.
Depois de cozido, deixa-se esfriar um pouco e desfia-se.
Aproveita-se a água.
Moer no almofariz os coentros cortados, o alho picado, o sal e o azeite.
Entretanto, meteram-se ovos a gosto a escalfar na água do bacalhau.
Parte-se o pão para dentro de um tacho.
Junta-se o bacalhau desfiado.
Deita-se a mistura de coentros para cima.
Eu costumo meter ainda mais um bocado de azeite em cima.
Coloca-se a água de cozer o bacalhau (só a água, sem os ovos) e mexe-se.
Colocam-se os ovos em cima e serve-se.

Bom Apetite!