quinta-feira, 10 de junho de 2010

Scones!!

Não sei se será do tempo excessivamente farrusco que estamos a ter este Junho, apesar de termos alguns raios de sol esta tarde a espreitar por entre as nuvens, se do cd da Florence, se de mais uma vontade daquelas doidas de ler o “Pride and Prejudice”, se de ter acordado de madrugada – num feriado!!! – cheia de ideias para o powerpoint de final de ano dos meus 4ºs anos e de ter passado o dia quase todo entretida com isso, o que é certo é que esta tarde saíram-me uns scones e um british tea servido na chávena de serviço, presente de casamento da minha avó que nunca chegou a ser usado, helás, duraram mais que o casamento, e hão-de ser herança para as minhas filhas!

Esta receita, como não podia ser de outra forma, tal era a inspiração, saiu de um livro de receitas herança das mulheres lá de casa!


Precisamos de:

. 7 colheres (sopa) de farinha

. 1 colher (sopa) de açúcar

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 4 colheres (sopa) de leite

. 1 ovo

. 2 colheres (chá) de fermento

. 1 pitada de sal


Como se fazem:

Mexem-se mal todos os ingredientes, à mão.

Formam-se pequenas bolas.

Quem quiser, pode estender a massa com um rolo e usar um copo para dar a forma redonda aos bolinhos, mas amassados à mão ficam bem. É divertido quando têm miúdos por casa. Ou crescidos que acham graça a estas brincadeiras.

Leva-se ao forno num tabuleiro polvilhado durante cerca de 15 minutos a 220º C.


Daí a um bocado, já se podem encher de scones com doce ou manteiga ou natas ou tudo junto, e um belo dum cházito!

A quiche cá de casa. Mais uma variante!

Levou os ingredientes do costume:

. a massa folhada (fica mais levezinha, é um facto!)
. 4 ovos
. 2 pacotes de natas
. 200 grs de queijo emmental ralado.

Estende-se a massa na forma (a minha é daquelas a que sai o fundo, subtraída há muito muito tempo atrás do armário de mamãe).
Batem-se os ovos, juntam-se as natas, bate-se mais, e depois o queijo, e bate-se mais.

Para esta quiche pus:

. 1 pacote de bacon em tirinhas, que se frita um pouco antes de juntar.
. espargos cortados em pedaços
. milho

Vai ao forno cerca de uma hora!

E serve-se com uma bela saladita!

Ficou bem bom!!

by: miúda do gato...

e seu assistente (não, não tinha o Henrique Sá Pessoa na cozinha! Parece, mas não é! Quiche é coisa demasiado simples e arcaica para o Sôr HSP, pah!!)