Bolo Amélia.

Sim, é um daqueles bolos muito fáceis de fazer, que provavelmente existem em todas as casas, mas este, especificamente, chama-se Bolo Amélia, porque é feito pela Senhora minha avó, a D. Amélia! Lembro-me deste bolo desde sempre!

Leva:

4 ovos

1 chávena de açúcar

raspa de limão

1 colher (chá) de fermento

1 chávena de farinha

sumo de duas laranjas

Colocamos o açúcar numa tigela (lá está, esta veio da cozinha de Vóvó, no meu garimpo familiar!), abrimos uma cova no meio, e colocamos lá os ovos.

Mexemos bem.

Adicionamos a casca de limão e o sumo das duas laranjas (estas eram do quintal da mãe da Sininho!!).

Juntamos o fermento e a farinha e envolvemos com cuidado.
Untamos com margarina e polvilhamos com farinha uma forma com buraco no meio, e vai ao forno cerca de 45 minutos, em grau 6.

No fim, polvilha-se com açúcar.

Podem optar por outras formas - se fizerem em tabuleiro, podem cortar em cubos, e fica muito decorativo!

Este levei para a reunião de professores da semana passada!

A loucura deste fim de semana!

Vou encher-me de chocolate, para ver se esqueço os putos esgroviados e aquela efusividade toda de Dia de S. Valentim misturada com a celebração-parece-me-que-ainda-algo-precoce-do-Carnaval!

A começar já hoje!

Vou fazer panquecas!
Depois ponho a receita e as fotos!

(Sr. Ramalho Eanes, começe já a procurar as tabletes de Mars que a Manéla escondeu! Se for chocolate do Lidl também fica bom!)

Uma Sexta-feira 13 animada é o que este blog deseja!

Brownies de Chocolate

Este fim-se-semana foi muito produtivo em matéria de culinária. Depois da caldeirada em Peniche, Miss Freak e Sininho decidem fazer Brownies de chocolate no domingo... É que um dia de chuva e temporal pede sempre um doce acompanhamento para uma tarde à lareira!

Ingredientes:

- 200 grs. de manteiga derretida;

- 1 c. chá de extracto ou essência de baunilha (eu por opção pus menos, deitei só 2 ou 3 gotas);

- 200 grs. de açúcar;

- 50 grs. de chocolate preto de qualidade;

- 2 ovos (inteiros) ligeiramente batidos;

- 100 grs. de farinha;

- uma pitada de sal;

- 1 c. chá de fermento em pó;

- 200 grs. de nozes partidas grosseiramente (agradeço aqui a paciência da Marta em cortá-las grosseiramente, uma a uma, com a faca);

COBERTURA:

- 100 ml de natas;

- 100 grs. de chocolate preto de qualidade;

- 40 grs. de manteiga derretida.

PREPARAÇÃO:

1-Unte uma forma quadrada e polvilhe-a com farinha ou então, forre-a com papel vegetal. Numa tigela grande bata a manteiga, a baunilha e o açúcar até obter um creme liso e fofo. Ligue o forno a 170º C (posições 2-3 do forno a gás).

2-Deite o chocolate partido em pedaços numa tigela e derreta-o em banho maria. Quando estiver derretido retire do lume.

3-Adicione gradualmente os ovos ao creme de manteiga, por cerca de seis vezes, batendo bem após cada adição. Junte então o chocolate derretido.

4-Dentro de uma tigela junte a farinha, o sal, o fermento e as nozes partidas. Adicione este preparado ao creme de chocolate e misture até obter uma massa homogénea. Deite na forma e deixe cozer durante cerca de 45 minutos ou até a massa revelar consistência, quando levemente pressionada. Deixe arrefecer na forma.

5-Para preparar a cobertura, deite as natas num tacho pequeno e leve ao lume até levantar fervura. Retire do lume e adiocione o chocolate mexendo até derreter. Depois, junte a manteiga e misture. Antes de espalhar esta cobertura sobre o bolo ponha-a numa tigela e leve ao frigorífico eté estar bem fria e ligeiramente espessa. Cubra então o bolo e leve-o ao frigorífico, até a cobertura prender. (Por opção, poderá derreter chocolate branco e nesta altura enfeitar a cobertura com desenhos variados). Corte em quadrados e estará pronto a servir.

 Receita in: Le Cordon Bleu "Receitas Caseiras-Chocolate"

Caldeirada em Peniche.

Sexta-feira, noite de tempestade em Peniche. Acorda Sábado de manhã com um dia soalheiro, mesmo a pedir uma ida ao mercado!

Lá fomos, Sininho e eu, lançadas à banca do peixe com intuitos de fazer uma caldeirada com o peixe acabado de chegar da lota!

Claro que aproveitámos e demos a volta ao mercado todo, levámos o pimento, os tomates, as batatas, o pão!

A receita vale, sobretudo, pela experiência agradável que nos deu!

CALDEIRADA (simples e fácil de fazer!)

Precisamos de:

peixe para caldeirada (os mais afoitos podem juntar camarões e amêijoas)

cebola

alho

batatas

tomates maduros

pimento vermelho

coentros picados

azeite

vinho branco

água

malaguetas

sal

Modo de fazer:

Lavamos o peixe (que foi amanhado e cortado à nossa frente, parecíamos umas tontinhas a olhar para a cena...), e colocamos no alguidar, temperado com um pouco de sal.

Cortamos as cebolas em rodelas e dispomos no fundo do tacho. Eu uso a minha de ferro, mas a tradição dita tacho de barro!

Cortamos o alho em rodelas e dispomos por cima da cebola. Depois as batatas em rodelas grossas, para não se desfazerem na cozedura.

Por cima das batatas, os tomates em pedaços, o pimento vermelho também em pedaços, e umas quantas malaguetas.

Colocamos por cima a mistura de peixes, polvilhamos com coentros (e eu pus imensos!), regamos com bastante azeite, um pouco de vinho branco, água, e enfeitamos com tirinhas de pimento vermelho!

Vai a cozinhar, e podemos depois rectificar de sal.

Não tirámos fotos da dita, mas estava bem boa!!

“E o pão?”, perguntam.

Foi para molhar no caldo!! O Edu percebeu logo!

Como sobrou bastante caldo, coloquei numa caixa e guardei para fazer açorda de marisco, esta semana!