Tomate e Manjericão em Azeite. Uma variante com aroma mediterrânico.

250 gr tomate-cereja Azura

4 a 5 folhas de manjericão

3 a 4 folhas de louro

3 a 4 malaguetas

8 dentes de alho

Sal

Azeite

Preparação:

Lave bem os tomates.

Com um palito, faça-lhe vários furos.

Num frasco esterilizado, de boca larga, coloque as malaguetas, os alhos cortados em quartos, o manjericão, o louro e o sal.

Encha o frasco com azeite.

Feche o frasco e mexa para dissolver.
Este molho pode ser adicionado a um refogado.

Fica excelente com massas. E mais nada. Vá, uns cogumelos.

Conserva-se durante cerca de 6 meses.

Boas experiências!