Desejos para o Samhain =)

Amizade sincera e verdadeira

Plantas

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Conhecer lugares

Música boa

Cozinha

Amor, muito Amor!

Experimentar coisas novas noutras cozinhas

Coisitas pequenas que crescem e que nos testam e às vezes atentam contra a nossa sanidade mas que valem tudo no mundo

E muitas coisas boas!

Diospiro.

O fruto do Outono, por excelência!

Originário da China, apelidado de fruto dos deuses e fogo divino, como se pode calcular pela cor, está cheio de vitaminas!

Ontem foram na forma mais natural - lavados e comidos à dentada, uma grande chavasqueira, mas sabem mesmo bem assim.

Podem ser consumidos simples, gelados, com canela, com natas batidas, com bolo, em batidos, com iogurte, em puré, secos, ou em tartes.

(Não que tenha a ver... mas num dos episódios do Pushing Daisies até falam da Persimmon Pie, e é coisa que tenho de experimentar um dia destes!)

Amoras de Agosto.

Tarde de passeio no campo, e é impossível não apanhar algumas amoras!

Pouquinhas, apanhadas meio na brincadeira, muitas comidas pelo caminho, muitas mais repartidas.

Chegadas a casa...

Hum... queria experimentar uma coisa!

Vai daí, pego em:

150 gr de amoras

100 gr de açúcar louro

Meto numa caçarola e vou cozinhando até chegar a ponto de estrada, o que demora cerca de 15 minutos, enquanto o cheiro a Verão e a infância se espalha pela casa.

Resultado: docinho, docinho, um líquido espesso, quase caramelo líquido, as amoras ainda inteiras, mas moles, como pedaços de doces que se desfazem na língua.

E servi com gelado de baunilha, deitando o doce quente por cima do gelado!

(Não se preocupem, ainda sobrou para se experimentar daqui a uma semana!)

Amoras e açúcar, mais nada!

Vai ao lume.

Começa a formar-se o sumo.

Doce quente a servir de molho de gelado!

Lughnassadh.

Ou Lammas.

Celebra-se a 1 de Agosto.

Tecnicamente, começa ao pôr-do-sol de 31 de Julho.

É o festival da Primeira Colheita, uma época de agradecimento por tudo aquilo que colhemos, bom e mau, porque mesmo com as coisas aparentemente más podemos evoluir, a prender e crescer.

Nesta época, fazem-se bonecos de palha, que duram até ao ano que vem.

Na fogueira queimam-se os bonecos de palha do ano anterior e papéis com os agradecimentos.

Nas culturas Celtas, era hábito os casais decidirem casar e viver juntos durante um ano e um dia, ou até ao próximo Lughnassadh, e no ano seguinte decidiriam se queriam continuar juntos ou não.

Na mesa servem-se os primeiros frutos das colheitas, principalmente as bagas, os cereais e os produtos preparados com eles, e a figura principal deste festival é o pão, tendo-se muito respeito por todo o ritual da sua preparação.

Dia do pão - as fotos.

Farinha, sal e fermento.

Bem amassado.

Tender a massa.

Não esquecer o chouriço.

Prontas para o forno!

Bem quentinho!

A tirar do forno.

Cá estão elas!!

Doce de Ameixa.

Os Peixinhos da horta aqui de casa.

Precisam de:

1 1/2 chávena de farinha com fermento

2 ovos

uma pitada de sal

água q.b.

feijão verde cortado em pedaços de 3 cm.

Como fazer:

Cozer o feijão verde.

Colocar numa tigela a farinha, o sal, os ovos e bater com a colher de pau.

Juntar água a gosto, até o polme ganhar a consistência desejada.

Levar óleo a fritar.

Quando estiver bem quente, colocar pedaços de feijão verde 2 a 2 no polme e, com uma colher, deitar aos pedaços no óleo.

Repetir até acabar o feijão verde.

Fritar bem e deixar escorrer em papel absorvente.

Serve-se acompanhado de salada de tomate.

É excelente quente ou frio, ideal para piqueniques no campo ou idas à praia!

Também pode ser feito com farinha sem fermento, mas desta forma fica mais fofinho.

Esta massa, retirando um pouco de sal e juntanto algum açúcar, forma a base para umas panquecas deliciosas, servidas simples, com gelado, molho de fruta ou mel!

Divirtam-se!!