Mini quiches

São iguais às outras, dão um bocadinho mais de trabalho, porque temos de fazer em doses mais pequenas, mas tem um efeito muito mais janota, porque são mais ligeiras.

Para estas, usei:

Massa folhada

1 pacote de natas

200 grs de queijo emmental ralado

4 ovos

Cogumelos

Azeitonas

Milho

Sal

Pimenta

Estende-se a massa nas forminhas.

Batem-se os ovos, juntam-se as natas e o queijo ralado e bate-se bem.

Coloca-se dentro das forminhas.

Com cuidado, deita-se dentro de cada forma os ingerdientes que se querem.

Vai ao forno a 200ºC durante cerca de 40 minutos.

Serve-se com salada!

Sobremesa com natas e calda de morango.

A minha sogra apareceu com esta receita feita com suspiros, mas como isso é coisa que não há muito por estes lados, uma pessoa tem de se desenrascar...

Logo, peguei em:

O que sobrou do bolo de noz dali de baixo

dois pacotes de natas

1/2 quilo de morangos

açúcar a gosto

Como se faz?

No fundo de uma travessa, coloca-se o bolo em pedaços.

Colocam-se quase todos os morangos no liquidificador (deixam-se alguns para decorar).

Deita-se um pouco da calda por cima do bolo, na travessa.

Batem-se as natas, junta-se um pouco de açúcar, e espalha-se por cima da calda (não toda).

Coloca-se o resto da calda, depois o resto das natas e enfeita-se com os morangos.

Vai ao frigorífico e é excelente fresquinho!

Nachos San Fernando.

Foi uma coisa que experimentámos num Foster's aqui de Madrid, sítio que não conhecia, e que me deu uns desejos malucos de experimentar pimentos picantes.

Esta receita foi um bocado inventada...

Levou:

Doritos (de sal e de barbecue)

tomate

feijão vermelho

pimentos padrón

queijo ralado

guacamole

Como se faz:

Espalham-se os doritos pela travessa.

Colocam-se duas colheres de feijão vermelho espalhadas por cima.

Fritam-se um pouco os pimentos, cortam-se em fatias e espalham-se por cima.

Coloca-se queijo ralado a gosto e leva-se ao forno cerca de 5 minutos.

Depois te tirar do forno, espalham-se pedaços de tomate em forma de cubo por cima, e o molho guacamole.

E bom proveito!

Fica fresco, e enche bem, já nem têm vontade para segundo prato!

(Olha a mãozinha atrevida!)

Nota: Recuso-me a dar a receita do Guacamole, que isso fica para a Maf!

Bolinhos de Côco.

Em resposta aos desejos do rapaz cá da casa, saiu uma fornada de bolinhos de côco!

Precisam de:

250 grs de côco

1 chávena de açúcar

3 ovos

1 c. (chá) de fermento

formas de papel frisado.

Modo de fazer:

Coloque os ovos numa tigela e bata bem.

Adicione o açúcar e bata novamente.

Adicione o côco e mexa bem.

Coloque o fermento e envolva na massa.

Com a ajuda de uma colher (e vão precisar dos dedos!), encha as formas de papel até meio e leve ao forno pré-aquecido a 18ºC durante cerca de 15 minutos.

Bolo de Mel e Limão

Precisam de:

1/2 chávena de açúcar

1/2 chávena de mel

5 ovos

raspa de 1/2 limão

1 c. (chá) de limão

1 chávena de farinha

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar.

Junta-se o mel e bate-se novamente.

Adiciona-se a raspa de limão e bate-se.

Adiciona-se o fermento e a farinha, envolvendo bem.

Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.

Vai ao forno a 200ºC cerca de 50 minutos.

Bolo de Noz.

Precisamos de:

1 1/2 chávena de açúcar

6 ovos

1 colher chá de fermento

1 chávena de farinha

100 grs de nozes

Preparação:

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar.

Juntam-se as nozes partidas (não desfeitas, em bocados grandes)

Envolve-se a farinha e o fermento.

Coloca-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 1 hora.

Como usei a forma rectangular, cortei depois em quadrados.

Excelente para levar no piquenique ao jardim!

Açorda de bacalhau.

Lá descobrimos um pão que se parece mais ou menos com o nosso!

Para fazer, precisámos de:

1 posta de bacalhau (esta sim, veio de Portugal - a sogra trouxe bacalhau seco, e cá demolhei e meti em postas no congelador. Dá até ao Natal!)

pão

coentros

ovos

sal

alho

azeite

Preparação:

Colocar o bacalhau a cozer.

Depois de cozido, deixa-se esfriar um pouco e desfia-se.

Aproveita-se a água.

Moer no almofariz os coentros cortados, o alho picado, o sal e o azeite.

Entretanto, meteram-se ovos a gosto a escalfar na água do bacalhau.

Parte-se o pão para dentro de um tacho.

Junta-se o bacalhau desfiado.

Deita-se a mistura de coentros para cima.

Eu costumo meter ainda mais um bocado de azeite em cima.

Coloca-se a água de cozer o bacalhau (só a água, sem os ovos) e mexe-se.

Colocam-se os ovos em cima e serve-se.

Bom Apetite!