Queijadinhas de Mamãe.

Andamos a experimentar receitas, a ver se conseguimos acertar com os ingredientes e as medidas certas para a receita de queijadinhas PERFEITA!
Desta vez, acho, ficou à maneira.
Quer dizer, deve ter ficado, porque das 36 que fizemos para o aniversário do meu irmão desapareceram… 36… E tínhamos acabado de almoçar.
E éramos 7 pessoas, uma delas ainda nem tinha dois anos.
Cá vai a receita mágica!
(estes ingredientes são os que tenho no caderno, copiados da folha velha com recados atrás original, em posse de mamãe, é óbvio. Mamãe faz as receitas “a olho”. E saem sempre bem!)

Ingredientes:
. 750 grs de açúcar
. 4 ovos inteiros
. 100 grs de margarina
. 200 grs de farinha
. 1 litro de leite a ferver

Preparação:
Batem-se os ovos inteiros.
Junta-se o açúcar e a farinha.
Derrete-se a margarina e deita-se dentro desta um pouco de leite.
Em seguida, mistura-se na massa, mexendo sempre.
Junta-se o resto do leite, vai a forno bem quente em forminhas untadas de margarina e polvilhadas de farinha.

St Vallentine's Day

Que o dia de S. Valentim tenha sido passado com paz, amor (de tudo e de todos os que gostamos) e acompanhado com boa comida.

Doces... de um bocadinho mais longe.

http://www.realjam.co.uk/home.htm

Real Jam and Chutney Co.
6 St.John's Road
Winchester
Hants
SO23 0HQ
Great Britain

(Wichester fica na zona sul da Grã-Bretanha, onde morou a Jane Austen, e onde as suas histórias decorreram.)

Imbolc ou Candlemmas - Festa do Fogo ou Noite de Brigit.

Celebra-se no pôr-do-sol de 1, para o dia 2 de Fevereiro.

Imbolc quer dizer: dentro do útero. O inverno ainda não foi embora, mas por baixo da neve a vida floresce e ganha força. As coisas não acontecem diante de nossos olhos, mas já estão lá, latente, pulsando, esperando o momento certo para vir à tona. A Deusa vagarosamente recupera-se do parto, e acorda sob a energia revigorante do Sol.
Esse é o também chamado Festival das Luzes, em que se acendem velas por toda a casa, mais especialmente nas janelas, para anunciar a vinda do Sol e mostrar ao menino Deus seu caminho.
Pedidos, agradecimentos ou poesias devem ser queimados na fogueira ou no caldeirão em oferenda, no fim do ritual. O Deus está crescendo e se tornando mais forte, para trazer a Luz de volta ao mundo. É hora de pedirmos proteção para todos os jovens, em especial para nossa família e amigos. Devemos mentalizar que o Deus está conservando sempre viva dentro de nós a chama da saúde, da coragem, da ousadia e da juventude. O altar deve ser enfeitado com flores amarelas, alaranjadas ou vermelhas.

Biscoitos de Manteiga!

Precisam de:

2 chávenas de farinha
1 ½ chávena de açúcar
1 chávena de manteiga amolecida
2 ou 3 ovos
Formigas coloridas

Colocar a farinha dentro de uma tigela grande.
Juntar o açúcar e misturar bem.
Juntar a manteiga e bater muito bem.
Juntar os ovos um a um, misturando bem.
Amassar durante cerca de 15 minutos, até a massa ficar bem macia, adicionando farinha à medida que vá sendo necessário.
Estender com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, e cortar as bolachas com os formatos desejados.

Colocar formigas coloridas por cima, ou outro tipo de decoração.
Colocar em tabuleiros polvilhados com farinha abundante e levar a forno pré-aquecido até as bolachas ficarem firmes e douradas – cerca de 30 minutos.
Colocar as bolachas sobre uma rede e esperar que fiquem frias, antes de as guardar em caixas de folha.

A seguir, chá e biscoitos acabados de sair do forno! Bem bom!

O Limp Bizkit...

Empanturrar! É a palavra de ordem!

Tenho andado numa de Castanhas Castanhas Castanhas!
Vou buscá-las à terra delas - Castanheira, perto de Trancoso. São enormes lá!
Depois é sopa de castanhas,
lombo de porco assado no forno com castanhas,
doce delicioso de castanhas, ...
Ainda não tive tempo de fazer um bolo de frutos secos com castanhas, mas estou a prever lá pro fim de semana!
Hasta!

Bolo de Chocolate, infalível no Halloween!

Ingredientes:

125 grs de manteiga

1 tablete de chocolate preto de 200 grs

250 grs de açúcar

100 grs de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

6 ovos

manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Bater as gemas e o açúcar até obter uma mistura cremosa.

Misturar o chocolate e a manteiga derretidos, a farinha, previamente misturada com o fermento, e as claras em castelo, mexendo sempre.

Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, e vai ao forno a 175ºC durante 1 hora.