Tomate e Manjericão em Azeite. Uma variante com aroma mediterrânico.

250 gr tomate-cereja Azura

4 a 5 folhas de manjericão

3 a 4 folhas de louro

3 a 4 malaguetas

8 dentes de alho

Sal

Azeite

Preparação:

Lave bem os tomates.

Com um palito, faça-lhe vários furos.

Num frasco esterilizado, de boca larga, coloque as malaguetas, os alhos cortados em quartos, o manjericão, o louro e o sal.

Encha o frasco com azeite.

Feche o frasco e mexa para dissolver.
Este molho pode ser adicionado a um refogado.

Fica excelente com massas. E mais nada. Vá, uns cogumelos.

Conserva-se durante cerca de 6 meses.

Boas experiências!

Salada Apressada

Hoje, como é hábito, quando olho para o relógio já são horas de ir embora. Corro para ir buscar a mala e de repente, o meu estômago reclama atenção!

Porra! Esqueci-me de almoçar!

Espera lá! Ainda tenho 5 minutos e se roubar outros 5 minutos no caminho... significa ir um pouquinho mais depressa! Se calhar ainda consigo arranjar qualquer coisa!

Tiro o resto de arroz de ontem (arroz branco), uma fatia de presunto rasgada aos bocados para cima do arroz, uma fatia de fiambre igualmente rasgada, meio queijo fresco aos bocados, umas folhas de alface, meio tomate fresquinho e faltou-me um ovito cozido, mas já estava a abusar do tempo.

Tudo envolvido em maionese e VOILÁ! Uma bela salada para um almoço de inicios quentes de Junho!

Hei-de repetir!

Peço desculpas pela falta de fotos mas, geralmente, não há tempo para mais!

Decidi ir pondo o que me parecer digno, se fico à espera de fotos nunca mais cá consigo pôr nada!

Sei de um lugar mágico...

Óbidos!

Hei-de lá ir em breve!

O chocolate dá-me a volta à cabeça, é o que é...

http://cozinharcomosanjos.blogspot.com/

Mais um link.

Meditações da Lua

A Deusa da Lua possui três aspectos: crescente, é donzela; cheia, é a Mãe; minguante é a anciã. Parte do treinamento de cada iniciado implica períodos de meditação sobre a Deusa em seus vários aspectos. Abaixo segue uma meditação para cada um dos três aspectos da lua.

MEDITAÇÃO DA LUA CRESCENTE
Concentre-se e centre-se. Visualize uma lua crescente cor de prata, que se curva para a direita. Ela é o poder daquilo que inicia, do crescimento e geração. Ela é tempestuosa e indomada, como as idéias e planos antes de serem equilibrados pela realidade. Ela é a página em branco, o campo não semeado. Sinta as suas próprias possibilidades escondidas e potenciais latentes; seu poder para iniciar e crescer. Veja-a como uma menina de cabelos prateados correndo livremente pela floresta sob a lua delgada. Ela é virgem, eternamente não penetrada, a ninguém pertencendo, exceto ela mesma. Invoque seu nome, "Nimuël", e sinta poder dentro de você.

MEDITAÇÃO DA LUA CHEIA
Concentre-se e centre-se e visualize uma lua cheia. Ela é a mãe, o poder de realização e de todos os aspectos da criatividade. Ela nutre aquilo que foi iniciado pela lua nova. Veja-a abrindo os braços, os seios abundantes, o ventre desabrochando em vida. Sinta seu próprio poder de nutrir, dar, tornar manifesto o que é possível. Ela é a mulher sexual; seu prazer na união é a força motriz que sustenta toda a vida. Sinta o poder em seu próprio prazer, no orgasmo. Sua cor é o vermelho do sangue, que é vida. Invoque seu nome "Maril" e sinta sua própria capacidade de amar.

MEDITAÇÃO DA LUA MINGUANTE
Concentre-se e centre-se. Visualize uma lua minguante, que se curva para a esquerda, envolta pelo céu escuro. Ela é a anciã, a velha que ultrapassou a menopausa, o poder de terminar, da morte. Todas as coisas devem terminar a fim de suprir os seus inícios. O grão que foi plantado deve ser cortado. A página em branco deve ser destruída, para que a obra seja escrita. A vida se alimenta da morte; a morte conduz à vida e, nesse conhecimento, encontra-se a sabedoria. A velha é a mulher sábia, infinitamente velha. Sinta a sua própria idade, a sabedoria da evolução armazenada em cada célula do seu corpo. Conheça o seu próprio poder para terminar, para perder assim como ganhar, para destruir aquilo que está estagnado e decadente. Veja a velha em seu manto negro sob a lua minguante; invoque seu nome "Anul" e sinta seu poder em sua própria morte.

(daqui: http://www.astrologosastrologia.com.pt/wicca&bruxaria.htm)

Doce de Manga, Cravo e Canela.

Só fiz este frasco, para dar uso ao que sobrou de uma manga que a Maf trouxe (docinha, docinha!!)

Precisam de:

3 mangas em pedaços
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de água
2 paus de canela
1 cravo da Índia

Levar a água e o açúcar ao lume até formar uma calda.

Quando começar a ferver, juntar o cravo, a canela e a manga.

Ferver durante alguns minutos. A manga fica quase desfeita, mas com alguns pedaços.

Colocar em frascos esterilizados.

Tarte de Pêra.

Eu sei, eu sei, tenho um monte de coisitas para colocar aqui!

Vamos começar, hoje, pela tarte de pêra que fiz para sobremesa, no dia em que a Maf, o Jorgix, o Edu e a Estrelinha vieram cá a casa!

TARTE DE PÊRA:

Massa:

200 gr de farinha (desta vez experimentei farinha sem fermento), 75 gr de manteiga, uma pitada de sal, 2 ovos e 50 gr de açúcar.

Recheio:

2 pêras (lavadas, descascadas, sem caroços e cortadas ao meio), 1 chávena açúcar branco, 1/4 chávena manteiga, 1/4 chávena farinha, 2 ovos batidos, 1 colher sobremesa extracto de baunilha (facultativo).

Fazemos a massa para a tarte.
Amassamos muito bem, formamos uma bola e deixamos cerca de 30 minutos no frigorífico.
Acendemos o forno a 175ºC.
Estendemos a massa e colocamos numa forma de tarte, lados incluidos.
Colocamos as metades das pêras viradas para baixo, com as pontas viradas para o centro (fica bonito, sei lá!).
Numa tigela, misturamos a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro e fofo, depois juntamos os ovos um a um e mexemos muito bem.
Colocamos a farinha e a baunilha, Envolver bem, mas não bater.
Colocamos este creme por cima das pêras, e vai ao forno 1 hora, até as pêras estarem macias e a tarte douradinha por cima.
Servimos com gelado de noz pecan e caramelo do Pingo Doce, e ficou uma mistura muito agradável!

Tecnicamente, devia deixar-se arrefecer antes de comer, mas o Edu comeu quente e ainda cá anda!

(foto da Maf!)

(e esse guacamole, hum?)